台北內湖美食｜不要小看百元小火鍋的湯底—小石鍋！160NT的小火鍋店，霜淇淋隨你自己DIY（附帶影片） @ WalkLife徒步生活

大家好這裡是WalkLife徒步生活。好久沒有來探訪台北街頭的美食了，這個禮拜天氣驟降，是吃鍋的好季節。之前帶大家走訪不少小火鍋店，今天又要來開發台北的平價小火鍋店，今天要來的是位於內湖港墘站步行不到10分鐘距離的小石鍋。

小石鍋的價位大約是160元起，這次點的是薑片昆布（170NT）還有奶香南瓜鍋（200NT），牛肉會比豬肉貴10塊。我們先來看醬料區，最讓人感興趣的是這台霜淇淋機，這是真材實料的霜淇淋，非常好吃不是那種假假的奶油，甚至比麥當勞的霜淇淋更好吃，自己感覺麥當勞的霜淇淋比較甜。

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醬料區的選擇也非常多，自己調了中規中矩的台式秘方，醬油蒜泥一點醋跟辣椒，坐等上鍋。以平價的價格來說，小石鍋的湯底非常用心，薑片昆布鍋的湯底煮到最後也是非常清澈，不會油膩，但是味道非常濃郁，能吃得出來薑片的味道，很適合冬天暖身，湯底裡面還有紅棗用天然食材的調和方式，增加湯底的鮮甜，可以看出這家店的巧思。而奶香南瓜鍋，能吃出南瓜的纖維，喜歡蔬食的朋友可以吃吃看，自己覺得非常有特色。