WalkLife徒步生活

2020年越南自由行 | 越南人的一天吃什麼？法式麵包燉牛肉banh mì khô bò跟越南腸粉Bánh Ướt

大家好，這裡是WalkLife徒步生活。不知道大家在胡志明的生活如何？吃膩了Hủ tiếu，吃膩了chá giở。究竟還有哪些地道好吃的越南美食呢？

今天要來試的是banh mì khô bò。 眾所周知，banh mi，越南的法式麵包是非常重的主食之一。在外面有Bánh Mì Ốp La，煎蛋，也有banh mi thit heo豬肉麵包。再來今天要吃的是banh mi bo kho。這家店是位於胡志明市第一郡的位置，價格是4萬5越南盾，就有一個法國麵包搭配一個bo kho。

Bo 就是牛，kho是越南的一種燉煮方式，吃起來的味道很像我們的滷肉。就是燉牛腩、燉牛肉。如果不想吃法式麵包，也可以吃他們的beef noodle。它們的燉牛肉的味道，讓我想到了家鄉味的牛肉麵，在一番選擇困難症的抉擇之下，我們選擇了2碗麵一份banh mi kho bo。

不過越南的湯底味道，便清單，跟台灣常見的中藥材的湯底還是有些許的底蘊不太一樣。想起之前越南語班上有一位香港阿伯，他就說他吃不習慣越南的食物，因為太甜了。什麼都很甜，他想要醬油，但往往店裡只有雨露。 這是他們的調味鹽，這是屬於比較細的調味鹽，之前有看過顆粒狀的海鹽。 可以看到這家店的裝潢非常的漂亮，筆畫畫的栩栩如生，越南有許多這種有特色的小餐館或者是咖啡廳。 這家店的banh mi 燉牛肉，非常的好吃！

另外一家要跟大家介紹的則是越南的腸粉Bánh Ướt。Bánh Ướt是用米漿在鐵板上烘烤，最後可以自己選擇喜歡的配料加在腸粉裡面。主要的青菜除了羅勒葉就是酸芒果絲以及青木瓜絲。這道料理也是越南常見的早點，一般在街頭，早上看到許多人推著推車賣Bánh Ướt，價格是1萬5越南盾。

Bò Kho Cô Mai - Since 1984 | Chi nhánh Nguyễn Thị Minh Khai

地址：25 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh 70000

Bánh Ướt Ban Mê - Chi Nhánh 1

地址： 86/23 Vũ Huy Tấn, M5 Đường số 14, P.3, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh 700000